| 2-十一酮 2-UNDECANONE |
| 商品编号: 05006 |
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| 化学名 |
甲基壬基酮 |
| 品牌 |
丹尼斯克 |
分子式 |
C11H22O |
| FEMA |
3093 |
分子量 |
170.0 |
| CAS |
112-12-9 |
产品类别 |
合成 | |
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| 香气特征 |
脂肪气、玫瑰-甜橙样果香、油脂香、椰子类坚果香 | |
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| 香气描述 |
此原料在水中香气阈值：7ppb。在30ppm时，嗅香具有蜡香、果香、酮香、带有脂肪香的菠萝香气韵调，尝味则有蜡质感及很好的奶油-奶酪般口感。适用于乳制品香精（黄油、奶酪、奶油、牛奶及酸奶）、椰子及烘烤坚果、面包、西番莲和海鲜香型香精中，能产生一种桃子般甜香及油脂香气。 | |
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| 推荐用途 |
日化香精用于玫瑰、鸢尾及果香香型中；食用用于奶类、椰子类坚果香精或鱼类、海鲜香型香精中。
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| 外观 |
无色至浅黄色液体 |
| 标准纯度 |
>=98.00% |
| 折光率(20℃) |
约1.428-1.432 |
| 相对比重(25℃) |
约0.83 |
| 熔点 |
约14℃ |
| 闪点 |
约96℃ |
| 溶解度 |
溶于乙醇和油,不溶于水 |
| 酸值 |
最大值为1 |
| HS编码 |
2914.1990.90 |
| 储存条件 |
25℃以下阴凉处用密闭容器保存，保质期5年 |
| 包装 |
10公斤铝听装;170公斤不锈钢桶 | |
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