| 2-辛酮 2-OCTANONE |
| 商品编号: 05004 |
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| 化学名 |
2-辛酮,甲基已基酮 |
| 品牌 |
丹尼斯克 |
分子式 |
C8H16O |
| FEMA |
2802 |
分子量 |
128.0 |
| CAS |
111-13-7 |
产品类别 |
合成 | |
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| 香气描述 |
在水中香气阈值：50ppb。在10ppm时，有透发的酮类香气和干奶酪气息，尝味则有奶酪及透发的酮香、腊质感和干奶酪香味。2-酮类原料在乳制品香精中有非常突出的香气及味觉贡献（尤其在：黄油、牛奶、奶酪中）。2-辛酮的青纹干酪样香气比2-庚酮弱，可以用于调配：苹果、黄油、奶酪、蘑菇、巧克力及烘烤坚果（如：榛子、花生）、鱼类、肉制品（牛肉、猪肉）及草莓香精中。在最终产品中的含量一般为：0.05-4ppm。 | |
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| 推荐用途 |
日化香精可用于铃兰香型的配方中；
食用香精可以用于配制磨菇、奶类、苹果、草莓、坚果及肉制品和啤酒用香型中。 | |
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| 推荐用量 |
在最终加香食品中含量约为0.05-4ppm | |
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| 外观 |
无色或淡黄色液体 |
| 标准纯度 |
不少于98%(色谱分析) |
| 酸值 |
最大值为5 |
| 相对比重(25℃) |
约0.82 |
| 折射率(20℃) |
约1.416 |
| 沸点 |
约173℃ |
| 闪点 |
约27℃ |
| 溶解度 |
溶于聚丙二醇,乙醇和油溶剂中,不溶于水 |
| 储存条件 |
25℃以下阴凉处用密闭容器保存，保质期5年 |
| 包装 |
10公斤铝听装;160公斤不锈钢桶 |
| HS编码 |
2914.1990.90 | |
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